Thajská kuchyně
je známá svou pestrostí, rozmanitostí a také pálivostí díky čili papričkám. V Thajské kuchyni dominuje rýže, rýžové nudle, čerstvá zelenina, tropické ovoce, koření, maso převážně kuřecí a vepřové, ryby a dary moře. Thajci si velmi potrpí na chuť, na úpravu a na celkový vzhled podávaného jídla. V Thajsku je široká škála stravovacích zařízení od nejluxusnějších klimatizovaných restaurací až po pouliční stánky s jídlem a pochutinami. Ceny v luxusních restauracích i stáncích na ulici jsou pevné a nesmlouvá se. Při jídle se používají většinou hůlky a lžíce, nebo vidlička a lžíce. Nůž při většině jídel není potřeba, neboť jídlo je většinou nakrájeno na malé kousky. Při vkládání jídla do úst se používá pouze pravá ruka, protože levá ruka je určena k očistě na toaletě. Na tržištích jsou často k vidění i stánky s pečenými a smaženými brouky, kobylkami, šváby, červy nebo mravenci. Pro labužníky pak speciálně připravená polévka z ptačích hnízd. Z nápojů je velmi zajímavý oranžový hutný sladký čaj s kondenzovaným mlékem, nápoje mixované z čerstvého ovoce a to i mnohdy sladko-slané chuti. Oblíbené je i thajské pivo.